Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên hơi nước mềm mọng, đậm đà không bị khô tại nhà
- YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
- 3 ngày trước
- 5 phút đọc
Bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, dễ làm, lại hợp khẩu vị cả nhà? Thịt xiên nướng chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Mùi thơm của thịt nướng hòa quyện cùng gia vị đậm đà, ăn với cơm hay chấm tương ớt đều cuốn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt xiên nướng thật mềm, không khô bằng 2 cách chế biến: nướng than truyền thống và nướng bằng nồi chiên hơi nước Kalite Steam Fusion Pro – tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng mềm ngon
Để có món thịt xiên nướng ngon, việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn nên chọn loại thịt có chút mỡ để thịt mềm và không bị khô khi nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ và nạc vai: Thái miếng vừa ăn (không quá dày để dễ thấm gia vị)
Hành tím, tỏi tươi: Băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt
2 thìa sữa đặc (hoặc có thể thay bằng mật mía, đường)
2 thìa dầu mè
1 thìa dầu hào
1 thìa xì dầu (nước tương)
1 thìa tương cà (cho màu đẹp và vị dịu)
Một ít gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Bột hành tỏi nếu có (giúp tăng độ thơm)
Que tre hoặc khay nướng
Cách ướp thịt xiên nướng đậm vị, thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn tiến hành ướp thịt như sau:
Cho thịt đã cắt miếng vào tô lớn.
Thêm nước cốt hành tỏi, sữa đặc (hoặc mật mía), dầu mè, dầu hào, xì dầu, tương cà và gia vị vào tô.
Dùng tay hoặc thìa trộn thật đều để từng miếng thịt được phủ đều gia vị.
Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 5 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên ướp qua đêm để thịt mềm và thấm vị hơn.
Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn xiên thịt vào que tre nếu nướng than, hoặc xếp lên khay nếu dùng nồi chiên hơi nước.
Cách 1: Nướng thịt xiên bằng than hoa – Chuẩn vị truyền thống
Nướng bằng than giúp thịt có mùi khói thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Đây là cách làm quen thuộc và luôn mang lại cảm giác ấm cúng, đặc biệt khi cả nhà cùng quây quần bên bếp lửa.
Các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị bếp than và nhóm lửa. Đợi đến khi than cháy đều, có màu đỏ hồng và không còn khói đen.
Bước 2: Đặt vỉ nướng lên bếp. Bạn nên dùng khăn thấm dầu ăn quét nhẹ lên vỉ để chống dính.
Bước 3:Xếp từng xiên thịt đã chuẩn bị lên vỉ. Đặt cách đều nhau để thịt chín đều và không bị dính.
Bước 4:Nướng thịt ở lửa vừa, trở mặt đều tay khoảng 3-5 phút mỗi mặt tùy theo độ dày của thịt.
Bước 5:Trong lúc nướng, bạn nên chuẩn bị thêm phần nước sốt ướp ban đầu. Dùng cọ nhỏ quét sốt lên bề mặt thịt khoảng 2-3 lần trong quá trình nướng. Cách này giúp thịt không bị khô và có màu bóng đẹp hấp dẫn.
Bước 6: Quan sát khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, tỏa hương thơm là thịt đã chín hoàn hảo. Bạn có thể cắt thử một miếng để kiểm tra độ chín bên trong.
Lưu ý nhỏ:
Không nên nướng khi than còn bốc khói nhiều, thịt sẽ dễ bị ám mùi khét.
Giữ lửa ở mức vừa, không để lửa quá to vì thịt dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn sống.
Nếu có quạt tay hoặc quạt điện, bạn có thể dùng để duy trì lửa đều, giúp thịt chín ngon hơn
Cách 2: Nướng bằng nồi chiên hơi nước Kalite Steam Fusion Pro
Nếu bạn không có điều kiện nướng than hoặc muốn cách làm sạch sẽ hơn, nồi chiên hơi nước chính là lựa chọn tuyệt vời. Với dòng Kalite Steam Fusion Pro, bạn có thể dễ dàng nướng thịt mà vẫn giữ được độ ẩm, vị ngon nhờ công nghệ hơi nước thông minh.
Các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Lấy thịt đã ướp xếp đều lên khay nướng chuyên dụng hoặc xiên vào que tre (nếu thích trình bày đẹp mắt).
Bước 2: Cho khay thịt vào trong nồi chiên hơi nước Kalite. Nếu bạn dùng nhiều khay cùng lúc, nhớ xếp cách nhau một khoảng để hơi nóng lưu thông tốt.
Bước 3: Chọn chế độ Chiên Nướng hoặc tùy chỉnh nhiệt theo gợi ý:
Lần 1: 180 độ C trong 15 phút – giúp thịt chín đều bên trong.
Lần 2: 195 độ C trong 10-12 phút – giúp bề mặt thịt vàng đẹp, cháy cạnh hấp dẫn.
Trong lúc nướng, bạn nên mở nồi ra 1-2 lần để quét lại nước sốt ướp. Điều này giúp thịt giữ độ mềm, tăng hương vị và tạo lớp bóng đẹp mắt.
Khi hết thời gian, kiểm tra lại bằng cách dùng xiên nhọn chọc thử vào miếng thịt. Nếu xiên dễ dàng và không còn nước hồng là thịt đã chín.
Ưu điểm nổi bật khi dùng Kalite Steam Fusion Pro làm thịt xiên nướng:
Sử dụng nồi chiên hơi nước Kalite Steam Fusion Pro mang lại nhiều tiện ích vượt trội cho gian bếp hiện đại. Trước tiên, món thịt xiên sẽ mềm mọng tự nhiên nhờ công nghệ hơi nước giữ ẩm, giúp thịt không bị khô và không cần dùng quá nhiều dầu mỡ.
Ngoài ra, việc nướng bằng nồi chiên hơi nước cũng không khói, không mùi, rất phù hợp với không gian kín như căn hộ hay chung cư – nơi mà việc nướng bằng bếp than trở nên bất tiện. Không chỉ vậy, quá trình nấu nướng cũng trở nên tiện lợi và an toàn hơn rất nhiều. Bạn không cần phải canh lửa hay lo thịt bị cháy khét, chỉ cần thiết lập chế độ là có thể yên tâm chờ món ăn chín vàng thơm lừng.
Cuối cùng, sau khi hoàn thành món ăn, việc dọn dẹp cũng vô cùng nhanh gọn vì khay nướng chống dính, dễ lau chùi, tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể cho bạn.
Đặc biệt, Kalite Steam Fusion Pro hiện đang giảm giá đến 1 triệu đồng và tặng kèm máy xay sinh tố UMB05 – cực kỳ tiện lợi để bạn chế biến món ăn và làm thêm nước ép, sinh tố ngay tại nhà. Cơ hội nâng cấp gian bếp hiện đại, ngon – sạch – nhanh gọn chưa bao giờ dễ dàng đến thế
Comments